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甜玉米、小番茄、紫薯……它們是不是轉(zhuǎn)基因作物？你是否會(huì)因此而糾結(jié)？其實(shí)，如今的常規(guī)育種技術(shù)已經(jīng)發(fā)展到了一個(gè)很高的水平。本期《前沿》就帶您聽一聽來自業(yè)內(nèi)權(quán)威專家的聲音。
快過年了，“吃貨”眼中的年就是各種美食，市場里擺出了琳瑯滿目的商品，就連小西紅柿也是五顏六色的，不僅有傳統(tǒng)的紅色，還有黃色、紫色、綠色、彩色等。不過，隨著蔬菜水果種類的極大豐富，一種觀點(diǎn)也大行其道。一些人想當(dāng)然地認(rèn)為，小時(shí)候沒見過、沒吃過的東西，肯定是轉(zhuǎn)基因。
轉(zhuǎn)基因究竟安不安全暫且不談，就說這種“沒見過=轉(zhuǎn)基因”的觀點(diǎn)，真是對人類目前傳統(tǒng)育種的發(fā)展水平欠缺基本的了解和起碼的信心。
在傳統(tǒng)育種手段上，人們所熟知的是袁隆平先生通過雜交方法培育雜交稻，這也是最基礎(chǔ)的育種手段。不過除此之外，隨著人類的腳步踏上太空領(lǐng)域，出現(xiàn)了“航天育種”技術(shù)，通過太空射線讓種子產(chǎn)生突變；隨著人類在微觀世界的探索進(jìn)入“分子”這一層面，在育種手段上出現(xiàn)了“單倍體育種”“分子標(biāo)記”等技術(shù)，大大縮短了育種時(shí)間。
通過這些傳統(tǒng)育種技術(shù)，我們可以做哪些事呢？筆者曾經(jīng)在黃瓜育種家馬德華的基地里，看到了顏色不一、大小各異等等幾百種黃瓜。這些都是從大自然收集來的種質(zhì)資源，有的帶著“長基因”、有的帶著“刺基因”，需要什么就可以培育什么。比如北京市場喜歡短細(xì)順直的，就培育這樣的品種專供北京；上海吃黃瓜要把皮打掉，就專門培育個(gè)兒大的。同樣道理，在番茄、玉米等等很多作物上，通過傳統(tǒng)育種技術(shù)，我們已經(jīng)能做到“想圓就圓，想扁就扁；想甜就甜，想酸就酸”。
那么，為什么市場上冒出那么多小時(shí)候沒見過的東西？紫薯、小番茄、甜玉米……傳統(tǒng)技術(shù)以前怎么沒有培育出來？這個(gè)問題不能從純技術(shù)的角度來考慮，而要結(jié)合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平來看。溫飽問題尚且沒有完全解決的時(shí)候，育種目標(biāo)只有一個(gè)，就是高產(chǎn)。因此在很長時(shí)間里，紫薯因?yàn)楫a(chǎn)量低，在育種選擇上是被淘汰的；小番茄更是，實(shí)際最初番茄就是這么小，常見的大番茄反而是人為培育出來增加產(chǎn)量的。而現(xiàn)在，經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，人們的口味多樣化了，育種家又把育種目標(biāo)瞄向有營養(yǎng)的、好吃的、新奇的新品種，紫薯因?yàn)楦缓ㄇ嗨囟鼗厝藗兊囊曇啊?/p>
最后回到轉(zhuǎn)基因上來，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是人類科技進(jìn)步的一個(gè)新階段。人類對種質(zhì)材料的改良，從大自然緩慢進(jìn)化到人工干預(yù)加速突變，再到轉(zhuǎn)基因技術(shù)的定向改變，手段越來越精準(zhǔn)。但每一項(xiàng)新技術(shù)從研究到應(yīng)用都會(huì)有很長的路要走，我國當(dāng)前的轉(zhuǎn)基因基本政策是積極穩(wěn)妥推進(jìn)，在研究上要大膽，在推廣上要慎重。至今，我國批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因作物僅有棉花和番木瓜，批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5種作物。
(文章來源：農(nóng)民日報(bào))
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